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A
以中华文化为中心，包括日本文化、朝鲜文化、越南文化等在内的东亚文化
B
以唐代服饰为中心，包括汉代服饰、宋代服饰、明代服饰等在内的服饰文化
C
以茶为中心，包括采茶、制茶、饮茶等一系列文化活动在内的茶文化
D
以汉文化为中心，包括各少数民族文化在内的中华文化
正确答案 ：C
解析
定义强调：①以某一个文化特质为中心；②结合一些在功能上有连带关系的特质。 A项，东亚文化内部是按照地理划分的，并不是功能上有连带关系，并且日本文化、朝鲜文化等不是围绕中华文化而对整体发挥功用，不符合定义，排除； B项，汉代、宋代等服饰文化，并不是功能上有连带关系，而是以时间线索整合，也没有围绕唐代服饰文化对整体发挥功用，不符合定义，排除； C项，采茶、制茶、饮茶等是在整个茶的发展过程中的功能整合，属于以茶为中心，对整体的茶文化发挥功用，符合定义，当选； D项，汉文化与少数民族文化是按照民族类型整合，并不是功能上有连带关系，也并没有围绕汉文化对整体发挥功用，不符合定义，排除。 故本题答案为C项。
