正确答案 ：A

解析

【金标尺答案】：A
本题考查生活常识。
解析：B选项：把废铁块熔化成铁水，是由固态变为液态，属于熔化。
C选项：冷链柜的白雾是冷空气遇热空气变白，是液化。
D选项：是化学变化大米煮熟后,内部的高分子糖类和蛋白质发生不可逆转的变性,等于组成物质的分子发生了改变,不可逆,所以是化学变化。
故本题正确答案为A。