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单选题 野菜虽鲜,食用还需谨慎。下列关于食用野菜的说法,错误的是(  )。

A

荠菜的纤维含量高,大量食用容易损伤胃肠黏膜

B

蒲公英的钾含量高,大量食用易导致高钾血症

C

鱼腥草的亚硝酸盐含量高,大量食用易致中毒

D

马齿苋的草酸含量高,大量食用易造成肾结石

正确答案 :C

解析

生物常识。
A项正确,荠菜富含粗纤维,大量食用会增加胃肠负担,可能损伤胃黏膜。
B项正确,蒲公英属于高钾野菜,肾功能不全者大量食用,会因钾排泄障碍引发高钾血症,严重时可危及心脏。
C项错误,鱼腥草的主要风险在于含有马兜铃内酰胺等具有潜在肾毒性的物质,其亚硝酸盐含量并不高,大量食用不会导致亚硝酸盐中毒。
D项正确,马齿苋的草酸含量高,过量摄入会与体内钙结合形成草酸钙,大幅增加肾结石的发病风险。
本题为选非题,故本题答案为C项。

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