正确答案 ：C

解析

本题考查微生物学-抑制和杀灭微生物的理化因素-巴氏消毒法。
巴氏消毒法：用较低温度杀灭液体中的病原菌或特定微生物，以保持物品中所需的不耐热成分不被破坏的消毒方法。此法由巴斯德创建，用于消毒牛乳、酒类。方法有两种：一种是加热至61.1～62.8C30分钟；另一种是71.7C经15～30秒，现广泛采用后一种方法。
故本题答案为C。