事考帮-绿叶蔬菜中的硝酸盐被人体摄入后，一部分不吸收而被大肠细菌利用，最终排出体外；另一部分被吸收，在几个小时当中逐渐缓慢转变成微量的亚硝酸盐。亚硝酸盐的存在时间只有几分钟，然后转变成一氧化氮，发挥扩张血管的作用。换句话说，如果需要亚硝酸盐扩张血管的作用，完全用不着吃剩菜；而且一次性大量摄入亚硝酸盐是有害的，摄入硝酸盐之后，在体内缓慢转变成亚硝酸盐，才能发挥有益作用。这段文字反驳了哪种观点（）。的答案及解析

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单选题绿叶蔬菜中的硝酸盐被人体摄入后，一部分不吸收而被大肠细菌利用，最终排出体外；另一部分被吸收，在几个小时当中逐渐缓慢转变成微量的亚硝酸盐。亚硝酸盐的存在时间只有几分钟，然后转变成一氧化氮，发挥扩张血管的作用。换句话说，如果需要亚硝酸盐扩张血管的作用，完全用不着吃剩菜；而且一次性大量摄入亚硝酸盐是有害的，摄入硝酸盐之后，在体内缓慢转变成亚硝酸盐，才能发挥有益作用。这段文字反驳了哪种观点（）。

人体无法避免摄入亚硝酸盐

亚硝酸盐对人体有害

过量食用绿叶蔬菜也有风险

吃剩菜可以扩张血管

正确答案：D

解析

文段首先指出绿叶蔬莱中的其中一部分硝酸盐会转变成亚硝酸盐，之后说明亚硝酸盐又转变为一氧化氮，发挥扩张血管的作用；尾句通过“换句话说”对前文进行总结，得出结论即扩张血管不需要吃剩菜，且做了进一步论证。文段为分总结构，提出“由于蔬菜中转化的亚硝酸盐存在时间短，‘不需要通过吃剩菜的方式使血管扩张’”的观点，反驳观点即与文段观点表述相反，对应选项，D项当选。 A、B两项，均偏离文段论述主体，文段强调扩张血管与吃剩菜之间的关系，排除； C项，无中生有，文段并未提及，排除。故本题答案为D项。