正确答案 ：B

解析

本题考查血浆和血液的组成。 血浆的化学成分中，水分占90~92%，其他10%以溶质血浆蛋白为主，并含有电解质、营养素、酶类、激素类、胆固醇和其他重要组成部分。血浆蛋白是多种蛋白质的总称，用盐析法可将其分为白蛋白、球蛋白和纤维蛋白原三类。血清指血浆除去纤维蛋白原后的胶状液体。 故本题答案为B。