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单选题 21.隔夜菜健不健康跟储存条件、食材、烹调方法都有关系。许多人担心隔夜菜不健康,是因听说“隔夜菜会致癌”——隔夜菜会产生大量亚硝酸盐,亚硝酸盐进入体内会生成亚硝胺,这是一种致癌的物质。而产生亚硝酸盐的基础,是细菌在饭菜中繁殖。所以,要想保证隔夜菜的安全,就得抑制细菌的生长。
根据这段文字可以推出,作者对“隔夜菜不健康”这一说法的态度是(  )。

A

支持的

B

反对的

C

辩证的

D

模糊的

正确答案 :C

解析

〔答案〕C。金标尺解析:本题考查态度观点。
文段首先指出隔夜菜健不健康和多种因素有关,接着指出“许多人”对隔夜菜的观点,觉得不健康,主要是因为会产生亚硝酸盐;后文指出亚硝酸盐的产生与细菌有关。尾句通过“所以”引出作者观点,保障隔夜菜的健康要抑制细菌的生长。因此作者对“隔夜菜不健康”的说法态度是辩证的,认为可以通过一些方法保证其的健康,但并没有直接反对,认为隔夜菜就是健康的,对应C项,当选。
A、B、D三项均与文段作者观点不符,排除。
故本题答案为C。