正确答案 ：C

解析

本题考查人文常识。
宫保鸡丁是一道闻名中外的传统名菜。这道菜相传是由晚清官员丁宝桢发明的，由于丁宝桢担任过宫保这一官职，所以就有了“宫保鸡丁”这一名称。故本题答案为C。