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A
小明家上个月总开支800元，其中400元用于食物支出；这个月总开支1100元，其中550元用于食物开支，表明小明家的生活水平提高了
B
小华每月总开支1000元，其中食物开支420元，则恩格尔系数为42%
C
丙地区的人一般把40%的总开支花在购买食物上，丁地区的人则把30%的总开支花在食物上，说明丙地区的人生活质量高于丁地区的人
D
将全部开支都用于购买食物的人生活幸福美满
正确答案 ：B
解析
定义强调：①食品支出总额占个人消费支出总额的比重；②随居民家庭收入和生活水平的提高而下降。
A项，小明家上个月的恩格尔系数是400/800=50%，这个月的恩格尔系数是550/1100=50%，说明小明家的生活水平并未提高，说法错误，排除；
B项，小华的恩格尔系数是420/1000=42%，说法正确，当选；
C项，恩格尔系数随居民家庭收入和生活水平的提高而下降，丙地区的人恩格尔系数高于丁地区的人，说明丙地区的人生活质量低于丁地区的人，说法错误，排除；
D项，恩格尔系数随居民家庭收入和生活水平的提高而下降，将全部开支都用于购买食物，说明其恩格尔系数为100%，则其生活水平处于极低的位置，而不是生活幸福美满，说法错误，排除。
故本题答案为B项。
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