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单选题 冰冻的肉类在水中比在同温度的空气中解冻得快,这是因为( )。

A

水的热容量比空气大

B

水的密度比空气大

C

水和冰的化学成分完全相同

D

水的热传递性比空气好

正确答案 :D

解析

水的比热容大,液体水的分子间距比气体空气小,能够较容易地传递分子的热运动,因此冷冻的肉类在水中比在同温度的空气中解冻得快。