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单选题 65.食品污染物指不是有意加入食品中,而是在生产、制造、加工、调制、处理、填充、包装、运输和贮藏等过程中带入食品中,或是由于环境污染带入食品中的任何物质。 根据上述定义,下列属于食品污染物的是( )。

A

为达到保鲜的目的,用于浸泡生猪蹄的对人体有害的福尔马林

B

为使食物更加可口,煎炸和过度焙烤后产生的对人体有害的丙烯酰胺

C

为了使油条更润滑、蓬松,添加在炸油条的油中的洗衣粉

D

为了使米线劲道且不易断,在其中加入的对人体有害的“吊白块”

正确答案 :B

解析

B 【解析】单定义。定义要点:①不是有意加入食品中;②生产、制造、加工、调制、处理、填充、包装、运输和储藏等过程带入食品中;③由于环境污染带入食品中的任何物质。A项,浸泡有害的福尔马林是有意加入的,不符合定义①,排除;B项,在加工食物中,煎炸和过度烘焙后产生的有害物质,属于无意加入,符合定义①②,当选;C、D两项,加入洗衣粉、吊白块均属于有意加入,不符合定义①,排除。故本题答案为B项。