正确答案 ：D

解析

结语推断题，重点关注文段尾句。文段开篇指出中国古代商人社会地位低，接着具体论述“唐代……明代……”商人社会地位的发展，后文通过“尽管如此”强调商人通过“吃”来斗富，尾句“于是”表示总结，继续阐述“扬州富商”在“吃”方面的情况，故文段接下来也应该顺着“斗富”“吃”这个话题进行论述，选项中，D项内容与此相符，当选。 A项没有提到前文主题词“富商”，排除； B项偷换概念，尾句核心话题是“扬州富商”而不是“扬州人”，排除； C项“历史变迁”为前文已论述的内容，后文不可能再论述，排除。 故本题答案为D项。