正确答案 ：B

解析

本题考查血液中CO2的主要运输形式。 血液中所含的C02约5%以物理溶解的形式运输，其余95%则以化学结合的形式运输。化学结合的形式主要是碳酸氢盐和氨基甲酰血红蛋白，前者约占88%，后者约占7%。B选项说法正确。 A选项：和水结合形成碳酸不是血液中C02的主要运输形式。 C选项：形成一氧化碳血红蛋白会严重影响血液中O₂的运输。 故本题答案为B。