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A
某餐厅设计七套菜单,以一个星期为周期,从星期一到星期日每天使用一套,第二个星期又重新循环
B
某餐厅能够合理控制原料采购与储存。因为餐厅供应的菜品每天都相同,这样,餐厅所需的食品原料的种类也是固定不变的,而且采购数量也相对稳定
C
某西餐厅每天的就餐顾客都很多,当天的剩余原料可能要等到下一个周期才能使用,因为西餐的原料用途比较单一,所以成本非常高
D
某餐厅的员工表示,为员工提供的饭菜太丰富了,自从来到这里工作,一年以来已经胖了 10 斤
正确答案 :B
解析
【事考帮答案】B。单定义。定义强调:每天都提供相同菜目的菜单。A项,餐厅菜单是循环出现,并不是每天都提供相同菜目的菜单,不符合定义,排除;B项,餐厅供应的菜品每天都相同,说明每天都提供相同菜目的菜单,符合定义,当选;C项,固定菜单是每天都提供相同菜目的菜单,说明没有用到的原料是可以第二天接着使用,供应相同的菜品,而西餐原料用途单一,剩余的原料只能下一个周期才能使用,说明并不是每天都提供相同菜目的菜单,不符合定义,排除;D项,饭菜丰富,只能体现饭菜的种类多、数量多,并不是每天都提供相同菜目的菜单,不符合定义,排除。故本题答案为B项。
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