事考帮-大运河沿线自古以来就是鱼米之乡、交通要冲。隋炀帝三下江都，唐宋两代文人墨客来往于运河之上，明代士子们游学于运河两岸，清代康熙、乾隆二帝多次沿着大运河巡幸江南，各地争相进贡美食。运河沿线因此聚集了大量名厨、名菜、名店，而名宴是运河美食文化的集大成者。运河各地因生产情况不同、文化传统不同，又形成了千差万别的宴席菜系，总体上有两大类，即北方型的鲁菜和南方型的淮扬菜。这段文字旨在说明（）的答案及解析

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单选题大运河沿线自古以来就是鱼米之乡、交通要冲。隋炀帝三下江都，唐宋两代文人墨客来往于运河之上，明代士子们游学于运河两岸，清代康熙、乾隆二帝多次沿着大运河巡幸江南，各地争相进贡美食。运河沿线因此聚集了大量名厨、名菜、名店，而名宴是运河美食文化的集大成者。运河各地因生产情况不同、文化传统不同，又形成了千差万别的宴席菜系，总体上有两大类，即北方型的鲁菜和南方型的淮扬菜。
这段文字旨在说明（）

主地肥沃、物产丰富以及诚市发达造成了运河饮食文化的繁荣

客流的融汇和南北饮食文化的交流造成了运河饮食文化的繁荣

达官显贵的消费和文人墨客的宣扬造成了运河饮食文化的繁荣

南北特产的聚集和方式方法的创新造成了运河饮食文化的繁荣

正确答案：B

解析

解析：文段主要讲唐宋两代文人墨客来往于运河之上，明代士子们游学于运河两岸，使得运河沿线的名宴是运河美食文化的集大成者，还有因生产情况不同、文化传统不同，又形成了千差万别的南北菜系。因此文段旨在说明客流的融汇和南北饮食文化的交流造成了运河饮食文化的繁荣。故选B。