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A
大米久泡，会使无机盐和可溶性维生素溶于水而损失
B
经常用冷水刷牙，容易导致牙龈出血、牙髓痉挛等疾病
C
柴鸡、肉鸡的营养物质含量相差无几，柴鸡更营养的说法并不科学
D
蔬菜水果一洗就掉色，是因为人为添加了色素，正常情况应该是无色的
正确答案 ：D
解析
【事考帮答案】D。考查科技常识。
A项：由于大米中含有一些溶于水的维生素和无机盐，而且很大一部分在大米的外层，如果久泡，米粒中的无机盐和可溶性维生素会有一部分溶于水中而损失。故A对。
B项：人的牙齿相对来说最适应约35-36.5℃的温度，如果经常用冷水刺激牙齿将导致牙龈出血、牙髓痉挛或其他牙病的发生。故B对。
C项：从营养物质含量看柴鸡、肉鸡营养成分相差无几，虽然生长周期长的柴鸡口感在一定程度上或许会比肉鸡更好，但是柴鸡更营养的说法并不科学。并且，散养的鸡所进食的食物很有可能得不到保障，无法追根溯源，并不能完全保证食品安全。故C对。
D项：掉色是蔬菜水果本身就存在的特质，因为其本身含有大量的天然色素。水洗掉色的“色”就属于水溶性的花青素，葡萄、草莓等都含有此类色素。通常被储存在植物细胞液泡中的花青素，当细胞破损时会溶解到外界的水中，水被染色也就不足为怪了。因此，蔬菜水果一洗就掉色，并不一定是人为添加了色素。故D错。
综上，故本题选D。
【事考帮提示】本题为选非题。
