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单选题 下列关于饮食健康的说法,错误的是( )。

A

高温油炸食物时容易产生致癌物质

B

过量摄人盐分是中风、肾病的诱因

C

糖尿病患者常食白粥有助于控制血糖

D

过度食辣易导致慢性胆囊炎病情加重

正确答案 :C

解析

A项,油炸食品在经过煎、炸、烤等高温加工处理后,容易产生一种有毒的,潜在致癌性的化学物质——丙烯酰胺,而且随着温度的升高,其含量也增高,选项表述正确,排除。B项,过量摄入盐分会迫使肾脏增加体内的水分来保持体内渗透压,会导致血压升高,动脉硬化,诱发脑中风及肾脏疾病,选项表述正确,排除。C项,白粥属于高升糖指数食物,经常食用,反而会令血糖上升,不利于控制,选项表述错误,当选。D项,胆囊炎症产生的原因之一就是患者不良的饮食习惯,吃辛辣、刺激、酸冷的食物,例如辣椒,会导致慢性胆囊炎病情加重,选项表述正确,排除。故本题答案为C项。

来源

2019年10月27日事业单位联考D类《职业能力倾向测验》试卷

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