正确答案 ：A

解析

本题考查唾液中主要消化酶。 唾液为无色无味近于中性的低渗液体。唾液中水分约占99%。有机物主要为黏蛋白，还有免疫球蛋白、氨基酸、尿素、尿酸、唾液淀粉酶和溶菌酶等。人唾液中含有的消化酶是淀粉酶和溶菌酶。唾液中的主要消化酶是淀粉酶，它把淀粉（多糖）分解为单糖和麦芽糖（一种双糖）。故本题答案为A。