正确答案 ：C

解析

组织毛细血管血液与组织细胞之间的气体交换叫组织换气。故本题答案为C。 A选项：机体与外界环境之间的气体交换过程。 B选项：肺泡与肺毛细血管之间的气体交换过程。 D选项：机体与环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的自我更新过程叫做新陈代谢，包括合成代谢（同化作用）和分解代谢（异化作用）。 故本题答案为C。