正确答案 ：A

解析

银不容易溶解于水，但世界上没有绝对不溶于水的物质。银器和水接触后，有极微量的银溶解于水成为银离子。银离子的杀菌能力特别强，每升水中只要含几百亿分之一的银离子，即可杀死水中大部分细菌。食物没有了细菌，自然就不容易腐坏变质。故本题选A。