①热播剧《长安十二时辰》里的美食再一次刷屏：一顿令人垂涎欲滴的宫宴引发热议，还有烹羊、火晶柿子、胡麻饼……令许多吃货是点忘记了紧张的剧情，直呼“长安吃播”开始了、有许多人感叹剧组的用心，实际上，在很久以前的唐代，饮食原本就是知此丰富。
②在《长安十二时辰》美食圈站C位的应该是水盆羊肉。唐代人偏爱吃羊肉，并设有典厩署饲马牛、给养杂畜。有人曾做过统计，在《太平广记》里105次提到肉美，其中羊肉占了47次，排名第一。羊肉的烹饪方法挺多，可以炒、蒸等等，烤羊肉是人们的最爱。
③唐代物质丰富、给人们研发美食提供了各种可能，“稻米流脂栗米白，公私仓廪俱丰实。”唐人想出了各种吃米饭的花样。据说，有一种团油饭，材料包括了煎虾、烤鱼、羊肉……还要用到姜、桂皮等调味料，十分丰盛。面条也是当时颇为流行的食物，但那会儿叫汤饼，天气凉快些时吃热汤面，夏天天气热，就吃冷面，比如槐叶冷淘，先将槐树叶榨成汁和面做
面条，出锅后过凉水再食用。
④“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来，“提到唐代水果，很多人首先会想到荔枝。但樱桃也是当时比较重要的水果。据说唐代进士科放榜恰好与樱桃成热的时间重合，它便成了新科进士请客的标配，每逢初夏时节，唐代宫廷中还会赐给群臣樱桃，唐代的水果当然不止
樱桃，荔枝。徐坚等人编纂的《初学记》中“果木部”提到的，大概就有李、桃、枣、梨等十二种之多。
⑤除各种接地气的食物外，唐代人脑洞大开，设计出富有艺术感的菜品。比如在烧尾宴中，用二十四种精致馅料，包成二十四种不同的馄饨，相当考验厨师手艺。从品类繁多的菜品，到花样翻新的面食，还有各种新鲜水果和层出不穷的吃法，唐代美食在寻常巷陌之中都不难寻见、酸甜苦辣咸，饮食背后是充满烟火气的市井生活。
