正确答案 ：D

解析

答案：D 本题考查下文推断题，考生需根据文段尾句的语境来判断下文的论述内容。 解析：从文中“咖啡豆很特别”、“它反倒把水给改变了”、“变成醇香的咖啡”，很明显作者是通过类比来突出咖啡豆的特性。结合前文，与鸡蛋和胡萝卜在开水中改变自身形态不同，咖啡豆反过来改变了环境。故可以得出作者接下来要论证的是在逆境中努力改变被动局面，坚守自我，D项所述最为符合，当选；A选项内容与文段文意不符，表述错误，排除；B项内容没有体现文段重点，即努力改变逆境，排除；C项的“学会坚强”没有体现文段重点，排除。 所以本题正确答案为D。