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A
纯牛奶生产过程中严禁添加防腐剂
B
常温奶是通过高温灭菌的,所以保质期较长
C
牛奶煮沸后表面出现豆腐花状凝结或絮状物,表明牛奶或已变质
D
牛奶加热后其脂肪、蛋白质分离,味道变淡,营养成分不易被吸收
正确答案 :D
解析
医学常识。
A项正确,根据我国食品添加剂使用卫生标准,纯牛奶当中不允许添加任何食品添加剂,在购买牛奶时可以留意牛奶包装上的配料表,正规的纯牛奶配料表当中不含防腐剂。
B项正确,常温奶是指采用超高温瞬时灭菌技术生产加工,并灌装入无菌包装内的牛奶。 且通常采用无菌复合纸包装 ,无需冷藏和防腐剂,保质期较长。
C项正确,牛奶加热后可在表面形成一层牛奶皮,是可以正常喝的;若牛奶在加热后出现豆腐花状凝结或絮状物,可能是杀菌不完全、保存不当等因素引起的,说明牛奶可能已经变质。
D项错误,牛奶冷冻后牛奶中的脂肪、蛋白质分离,味道明显变淡,营养成分也不易被吸收。选项中“加热”表述错误。
本题为选非题,故本题答案为D项。
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