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A
鲁菜、川菜
B
粤菜、闽菜
C
湘菜、徽菜
D
苏菜、浙菜
正确答案 :A B C D
解析
ABCD。本题考查生活常识。 我国的菜系,是在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴。菜肴在烹饪中有许多流派。鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,于是形成了我国的“八大菜系”。故本题答案为ABCD。
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