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判断题 24.蛋白质发生变性后,一、二、三级结构都发生改变。( )

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正确答案 :

解析

【事考帮答案】错。解析:本题考察生物化学-蛋白质。
一般认为蛋白质的变性主要发生二硫键和非共价键的破坏,不涉及一级结构中氨基酸的改变。
故本题说法错误。