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判断题 由柿子做成的柿饼清甜可口,老少皆宜,但在我们生活中见到的柿饼外面常常包裹着一层白色粉末,该白色粉末的主要成分是葡萄糖。

x

正确答案 :

解析

本题考查生物常识。
在新鲜的柿子里含有大量水分,还含有葡萄糖和果糖等,当它被晒成柿饼时,水分逐渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来,其中果糖味道甜,容易吸收水分,在渗透到柿饼的表面时,就抓住空气中的水分,黏附在柿饼的表皮上。葡萄糖的甜味不如果糖,但却不容易抓住空气中的水分,它渗透到柿饼的表皮上时,就成为一层白色的粉末,使得整个柿饼都是干燥的,因此柿饼外层白粉是葡萄糖粉末。
故本题说法正确。