正确答案 ：B

解析

本题考查霍乱的临床表现。 A选项：急性胃肠炎是胃肠黏膜的急性炎症，临床表现主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等。本病常见于夏秋季，其发生多由于饮食不当，暴饮暴食；或食入生冷腐馊、秽浊不洁的食品。 B选项：霍乱临床主要表现为剧烈的腹泻、呕吐，可引起严重脱水、肌肉痉挛，甚至循环衰竭伴严重电解质紊乱与酸碱平衡失调、急性肾衰竭等。 C选项：肠结核的临床表现：①腹痛、②腹泻和便秘、③全身症状和肠外结核表现：严重时可出现维生素缺乏、脂肪肝、营养不良性水肿等表现。 D选项：伤寒典型临床表现为持续发热、表情淡漠、相对缓脉、玫瑰疹、肝脾大和白细胞减少等。 E选项：血吸虫病临床表现：①发热（重者可有营养不良性水肿表现）、②过敏反应、③消化道症状：腹痛、腹泻多见、进行性肝大。 故本题答案为B。