正确答案 ：A

解析

科技常识。 A 项，没食子酸正丙酯的作用是减慢食用油脂酸化的速度，属于负催化剂，当选； B 项，二氧化锰能加快氯酸钾的分解速度，属于正催化剂，排除； C 项，硫酸铜能加快锌和稀硫酸的反应，属于正催化剂，排除； D 项，盐能加快积雪的融化速度，属于正催化剂，排除。 故本题答案为 A 项。