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单选题 食物的能量来源不包括(  )。

A

碳水化合物

B

矿物质

C

脂肪

D

蛋白质

正确答案 :B

解析

食物中的能量来源主要是宏量营养素,包括脂肪、碳水化合物和蛋白质。微量营养素包括矿物质和维生素。故本题答案为B项。