正确答案 ：C

解析

C 【解析】综合分析。
A项，混合增长率计算，由表格可知：2021年1～12月与12月全国社会消费品零售总额分别同比增长12.5%和1.7%；则2021年1～11月，全国社会消费品零售总额的同比增长率应大于12.5%（混合后的增长率应介于两个部分的增长率之间），A项表述错误；
B项，简单计算，由表格可知：餐饮收入与商品零售的和为46895＋393928＝440823亿元，即为社会消费品零售总额，B项表述错误；
C项，一般基期量计算，由表格可知：2021年12月，乡村社会消费品零售总额为6026亿元，同比增长2.8%；则2020年12月，乡村社会消费品零售总额为 ≈5861.87亿元，C项表述正确；
D项，其他问题，根据表格我们无法得知每个月城镇与乡村消费的增速，无法比较，D项表述错误。
故本题答案为C项。