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单选题 简单地说,不管是工业还是手工制作的,肥皂都是用“油”和碱发生化学反应后的产物。确切地说,是由脂肪酸与氢氧化钠(又称火碱、苛性钠,是一种碱性很强的物质) 发生了皂化反应生成的脂肪酸钠。这里所说的脂肪酸,其实是一个很大的类别,至少可以分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸两类,前者诸如猪油、牛油,后者则有橄榄油、椰子油等等。肥皂中起到洗去污渍作用的,正是脂肪酸钠。因此,________________。
填入画横线部分最恰当的一项是(  )。

A

肥皂的配方往往是很复杂的

B

脂肪酸钠的质量,直接关系到肥皂的去污能力

C

采用冷工艺、手工制作的“冷制皂”,比工业化生产的肥皂对健康更有好处

D

温度的差异直接影响到手工制皂的反应速率

正确答案 :B

解析

待填句位于文段尾句,需总结前文。文段首先介绍关于肥皂的制作:是由脂肪酸与氢氧化钠发生了皂化反应生成的脂肪酸钠;接着指出脂肪酸的分类,可分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸;随后通过“正是”引出文段重点,指出脂肪酸钠在肥皂中起到去污作用。待填句前出现“因此”,对前文总结,应紧扣前文话题关于脂肪酸钠与肥皂的去污作用。对应选项,B项契合文段重点,当选。A项“肥皂的配方”、C项“肥皂对健康”、D项“温度的差异”,均无中生有,文段未提及,排除。故本题答案为B项。
【文段出处】《大家都是肥皂,手工皂怎么就成了高级护肤品?》

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