正确答案 ：C

解析

题干逻辑关系：雷锋是一个具体人物，千万个雷锋象征着许多有雷锋精神的人，二者为象征对应关系。 A项，无数位妈妈并不具有象征意义，与题干逻辑关系不一致，排除； B项，吃人的老虎并不具有象征意义，与题干逻辑关系不一致，排除； C项，华佗是一个具体人物，许多个华佗象征许多医术如华佗的医生，与题干逻辑关系一致，当选； D项，上万个苹果并不具有象征意义，与题干逻辑关系不一致，排除。 故本题答案为C项。