正确答案 ：D

解析

胆固醇含量最高的是动物的脑和脊髓，其次是家禽蛋、鱼卵、动物内脏及一些软体动物，海蟹和对虾的胆固醇含量也较高，所给的选项中，脑的胆固醇含量最高。