客服

购物车

APP下载

扫码下载事考帮APP

回顶部

搜题
APP下载

扫码下载事考帮APP

单选题 不发酵茶,以采摘适宜茶树新梢为原料,不经发酵,采用直接杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程,以区别经发酵制成的其他类型茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底均以绿色为主调。
下列属于不发酵茶的是( )。

A

龙井

B

黑茶

C

红茶

D

大红袍

正确答案 :A

解析

根据题干所给条件可知,不发酵茶干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底均以绿色为主调。A 项,龙井是一种绿茶,绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,
含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多,属于不发酵茶,当选。B、C、D 项属于发酵茶。故本题答案为A 项。