正确答案 ：对

解析

本题考查消化道的神经支配及其作用。 支配消化道的副交感神经主要来自迷走神经和盆神经，副交感神经的大部分节后纤维释放的递质是乙酰胆碱，通过激活M受体，促进消化道的运动和消化腺的分泌，但对消化道的括约肌则其抑制作用。支配消化道的交感神经节前纤维来自第5胸段至第2腰段脊髓侧角,在腹腔神经节和肠系膜神经节内换元后,节后纤维分布到胃、小肠和大肠各部。节后纤维末梢释放的递质为去甲肾上腺素。一般情况下，交感神经兴奋可抑制胃肠运动和分泌。 故本题说法正确。