正确答案 ：B

解析

本题考查小儿单纯性肥胖症的饮食护理。 小儿单纯性肥胖是由于长期能量摄入超过人体的消耗，使体内脂肪过度积聚、体重超过一定范围的一种营养障碍。患者应以低脂肪、低糖类和高蛋白饮食结构为主，鼓励其多吃体积大、饱腹感明显而热能低的蔬菜类食品，其纤维还可以减轻糖类的吸收和胰岛素的分泌，培养良好的饮食习惯。故本题答案为B。