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A
盐是烹调时必不可少的调味料,它能去掉鱼的腥味
B
盐有助于健康和美容、牙膏、洗面奶、浴液、按摩剂、枕头等都可以加入盐
C
盐有抑制氧化酶的作用,可以使绿色的疏菜耐煮,也可以防止削了皮的苹果变成棕色
D
盐能促进蛋白质的分解,所以烤鱼和烤肉时用盐浸泡时间越长,肉质越鲜美多汁
正确答案 :D
解析
【金标尺答案】D。本题考查化学常识。盐的主要成分是氯化钠,其的作用很广:杀 菌消毒,去污除腥,护齿,美容,清洁皮肤,医疗,重要的化工原料,食用等。但是,往蛋 白质里加盐,会使蛋白质的溶解度降低,蛋白质就会析出,这就叫蛋白质的盐析。因此促进 蛋白质分解的说法错误。故本题答案为 D。A、B、C 项:均为正确的说法,符合盐的作用内容, 故排除。
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