正确答案 ：C

解析

本题考查剩余价值。剩余价值率，即剩余价值与可变资本之比，或称剩余劳动与必要劳动之比，揭示了劳动力受资本的剥削程度或工人受资本家剥削的程度。剩余价值率就是资本榨取工人血汗的测量器。故本题答案为C。