正确答案 ：D

解析

医学常识。
食物的胃排空速度受食物类型、食物颗粒大小、食物与胃液混合程度等因素影响。一般来说，脂肪的胃排空速度最慢，因为脂肪消化吸收过程较慢，需要较多时间。蛋白质排空速度快于碳水化合物，而维生素不需经过胃排空，直接被小肠吸收。
故本题答案为D项。