正确答案 ：错误

解析

58.金标尺答案：错误
本题考查常识
解析：糯米、酒曲和水制成甜酒酿，有新物质乙醇等生成，属于化学变化，不是复分解反应。
复分解反应是由两种化合物互相交换成分，生成另外两种化合物的反应 ，其实质是发生复分解反应的两种化合物在水溶液中交换离子，结合成难电离的沉淀、气体或弱电解质（最常见的为水），使溶液中离子浓度降低，化学反应向着离子浓度降低的方向进行的反应。如：用醋酸除水壶中的水垢，醋酸与水垢的主要成分碳酸钙生成醋酸钙和水和二氧化碳，是复分解反应。
故本题错误。