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A
苯酚有一定毒性，不能作消毒剂和防腐剂
B
白磷着火点高且无毒，可用于制造安全火柴
C
油脂皂化生成的高级脂肪酸钠是肥皂的有效成分
D
用食醋去除水壶中的水垢时所发生的是水解反应
正确答案 ：A B D
解析
本题考查化学常识。
苯酚是一种有机化合物，是具有特殊气味的无色针状晶体，有毒，是生产某些树脂、杀菌剂、防腐剂以及药物（如阿司匹林）的重要原料，也用作溶剂、消毒剂，A项错误。白磷是一种易自燃的物质，其着火点约为40℃。而且白磷有毒，人的中毒剂量为15mg，致死量为50mg，B项错误。食醋的主要成分是醋酸，水垢的主要成分是碳酸钙，醋酸可以和碳酸钙或氢氧化镁发生复分解反应，生成新的可溶于水的盐，即除去水垢，D项错误。故本题答案为ABD。
C项：肥皂的主要成分是脂肪酸钠，由油脂皂化而成，通常呈碱性。
【注意】本题为选非题，请考生注意题干要求。
