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单选题 41. 川菜作为中国八大菜系之一,在中国烹饪史上具有重要地位,它取材广泛,口味清鲜,醇浓并重,以善用麻辣著称。下列不属于川菜的是(  )。

A

九转大肠

B

鱼香肉丝

C

灯影牛肉

D

夫妻肺片

正确答案 :A

解析

【事考帮答案】A。
A项:九转大肠原名为红烧大肠,是山东省济南市的一道传统名菜,属于鲁菜系。故A错。
BCD项:川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一,代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。故BCD正确。
综上,故本题选A。
【事考帮提示】本题为选非题。