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A
学校食品安全实行书记负责制
B
学校食堂从业人员的健康证明应当在学校食堂显著位置进行统一公示
C
学校应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学生家长与学生共同用餐
D
学校应当根据卫生健康主管部门发布的学生餐营养指南，统一安排学生营养用餐
正确答案 ：B
解析
【金标尺答案】B
【金标尺解析】本题考查教育法律法规—《学校食品安全与营养健康管理规定》。
《学校食品安全与营养健康管理规定》第二十七条第二款规定，学校食堂从业人员的健康证明应当在学校食堂显著位置进行统一公示。B项说法正确，符合题意。
A项：《学校食品安全与营养健康管理规定》第十二条规定，学校食品安全实行校长（园长）负责制。不符合题意，故排除。
C项：《学校食品安全与营养健康管理规定》第十三条规定，中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。不符合题意，故排除。
D项：《学校食品安全与营养健康管理规定》第十七条规定，学校应当根据卫生健康主管部门发布的学生餐营养指南等标准，针对不同年龄段在校学生营养健康需求，因地制宜引导学生科学营养用餐。不符合题意，故排除。
故本题答案为B。
