正确答案 ：A

解析

本题考查生活常识。
运动时消耗大量能量，而能量平时是从葡萄糖通过有氧呼吸而得来的，但是运动中氧气的供应不足，导致一部分葡萄糖会进行无氧分解，产生了乳酸，而乳酸是酸性的，会对肌肉产生刺激，所以会造成肌肉酸痛。肌肉酸痛是无氧呼吸造成的。故本题答案为A。
B项：用糯米和酒曲酿制米酒利用的是有氧发酵。
C项：农作物受涝时短时间不会死亡，因为根里有少量空气，如果长期受涝，会发生无氧呼吸而死亡。
D项：水果催熟，就是指使用非自然的特定条件使水果加快成熟过程，一般采用一些化学物质，如乙烯、乙烯利等。与无氧呼吸无关。