正确答案 ：D

解析

本题考查市场经济。
优胜劣汰功能，主要体现在企业是独立自主、自负盈亏的经济实体，只有获得可持续利润的企业才能长久生存和发展，反之，就会因破产而被淘汰。“健安喜”无法获得可持续利润而几乎关闭了所有门店，申请了破产，属于市场经济当中的优胜劣汰功能。故本题答案为D。
A项：利益刺激功能是指追求最大利益的动机会刺激商品生产者不断改进技术，加强经营管理，提高生产效率，从而推动企业不断发展。
B项：优化资源配置功能是指独立自主、自负盈亏的企业，为了盈利就会积极参与竞争，企业间的竞争便会使资源得到最佳配置，从而起到优化资源配置的作用。
C项：调节供求平衡功能，即生产和需求的平衡，是通过供求和价格的相互作用来实现的。供大于求，价格下降，生产减少；供不应求，价格上升，生产增加。