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A
假沸豆浆易中毒
B
豆浆与鸡蛋不能同吃
C
长期饮用豆浆可以防治高血压
D
长期饮用豆浆可以防治冠心病
正确答案 ：B
解析
本题考查生活常识。 未煮熟的豆浆存在含量较高的有害物质，食用是不安全的。豆浆必须在煮沸腾后，再煮15到20分钟，饮用才安全。A项正确。大豆中含有胰蛋白酶抑制剂，可以抑制人体胰蛋白酶的活性，从而影响鸡蛋中的蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定，豆浆煮沸加热8分钟即可被破坏85%以上，其中虽然尚含少量热稳定蛋白酶抑制剂，但活性较低，不足以干扰到鸡蛋中蛋白质的消化吸收。B项错误。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质，可以防治高血压。C项正确。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛，防治冠心病。D项正确。 因此，选择B选项。
