正确答案 ：错

解析

本题考查卫生监督管理人员的职责问题。卫生监督管理人员在履行职责时，要合法行驶监督权，按照规定依法执行职务，在执行职务时不得少于两个工作人员；出示执法证件；填写卫生执法文书，因此独自一人前往餐饮企业执法检查是不合理的。 【注意】必须是两个人进行执法检查。故本题干说法错误。