正确答案 ：C

解析

定义强调：群体成员中原本已经存在倾向，通过群体的作用而使得观点或态度向着某种极端的方向转化。
A项，刘先生倾向出国，而与家人商量了之后却拒绝了出国，态度相反，不属于通过群体的作用而使得观点或态度向着某种极端的方向转化，不符合定义，排除；
B项，李某判断股票会增值，倾向于继续持有，而其他股民却抛售，态度相反，不属于通过群体的作用而使得观点或态度向着某种极端的方向转化，不符合定义，排除；
C项，某些剧迷采取非理性行为，最后引发网络混战，也就是在网民大众的影响下变得更加极端，符合定义，当选；
D项，余某面对亲友抢醋行为无能为力，没有态度的转化，不属于通过群体的作用而使得观点或态度向着某种极端的方向转化，不符合定义，排除。
故本题答案为C项。