正确答案 ：D

解析

【金标尺答案】D。本题考查成熟期。
对于烟草，烟叶的长和宽都已长完定型，叶内干物质的积累大于分解，干物质总量达到高峰，从植物学角度来说，烟叶生理上已经成熟，所以这时叫生理成熟期。生理上达到成熟的烟叶，虽然烟叶内干物质积累最多，但其化学成分并非最符合卷烟工业需要。因此，叶片在生理成熟以后又经过一段时期的生长，内含成分进一步分解转化，才基本符合工艺加工的要求，称为工艺成熟。对于甘蔗，经过一定时间生长，在适宜的自然条件下，便转向有性生殖器官的发育，最后孕穗、抽穗、开花结实，称为生理成熟期。从生产角度看，种植甘蔗要防止其抽穗开花，工艺成熟期是指蔗茎中糖分积累并达到最高峰，蔗汁纯度达最适宜工厂压榨制糖的这段时期。农业上生产收获烟草、甘蔗是以加工为目的的，它们的收获期以工艺成熟期为标准。故本题答案为D。