正确答案 ：A

解析

本题考查人文常识。
《氾胜之书》是西汉（公元前202年-公元8年）氾胜之汇录的一部农学著作，一般认为是中国现存最早的一部农书。故本题答案为A。
B项：《四民月令》是东汉（公元25年—公元220年）崔寔创作的叙述一年例行农事活动的专书。
C项：《齐民要术》大约成书于北魏末年（公元533年-544年），是中国杰出农学家贾思勰所著的一部综合性农学著作，也是世界农学史上专著之一，是中国现存最早最完整的农书。
D项：《农桑辑要》是元朝（公元1271年—公元1368年）司农司撰写的一部农业科学著作。

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